
プロだからこそ知る、魚のおいしい食べ方を作りやすく紹介!
人気ブログ「魚屋三代目日記」など、魚を知り尽くしたプロならではの魚レシピや魚情報が大好評の魚屋三代目こと、柳田昇さん。
本書では、魚の種類別定番レシピから、オリジナリティあふれる、和・洋・中華の激うま魚レシピまで、100メニューを厳選して紹介。「かじきのスタミナ照り焼き丼」といった魚のご飯や「あじのつみれおろし鍋」など鍋もの、お酒の種類に合ったつまみレシピも収録。巻末には、魚のおろし方、目ききなど、魚調理の基本も詳細な写真つきでわかりやすく解説しています。
※本書は2013年に刊行された『魚屋三代目の魚レシピBEST100』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
Magazines & Books
-
てらゆーのお悩み解決ゴルフレッスン
1,650円ISBN: 97848399902442025年9月10日発売 -
EVEN 2025年10月号 Vol.204
・てらゆーのセルフエラーチェック1,650円JANコード: 49100160510562025年9月5日発売 -
EVEN 2025年9月号 Vol.203
・スコアが良くなる最強クラブ1,650円JANコード: 49100160509502025年8月5日発売 -
PEAKS 2025年9月号 No.174
・夏の北アルプス テント泊のすすめ1,540円JANコード: 49101743309562025年7月15日発売 -
EVEN 2025年8月号 Vol.202
・フィーリングもテクノロジーも妥協しない 一生モノのエースパター1,650円JANコード: 49100160508512025年7月4日発売 -
ランドネ 2025年8月号 No.140
・山の恵みをいただきます ~ 温泉・お酒・食~1,650円JANコード: 49101923308532025年6月23日発売